大反转！酸菜供应商被罚停产，统一方便面怎能幸免？-知明热评-广东知明律师事务所官网

大反转！酸菜供应商被罚停产，统一方便面怎能幸免？

综合整理自：红星新闻

还记得不久前“脚踩酸菜”和“土坑酸菜”掀起了一阵“老坛酸菜”的热浪，众多方便面品牌连夜出来撇清关系。可谁知时隔不久，就出现了大反转！

案情回顾
湖南锦瑞食品有限公司于4月8日被湖南省华容县市场监督管理局行政处罚，处罚事由为：公司未按规定实施生产控制要求和履行原材料进货查验义务；锦瑞公司法定代表人杨立才和生产厂长孙志勇未履行食品安全主体责任。

处罚内容为：对锦瑞公司给予停产的处罚，经整改验收合格后，方可开展生产活动；对锦瑞公司法定代表人杨立才处罚款人民币100万元，对锦瑞公司生产厂长孙志勇处罚款人民币100万元，上缴国库。

据悉，湖南锦瑞食品有限公司为央视315晚会曝光的“土坑酸菜”涉事工厂之一，也是统一企业中国控股有限公司（00220.HK，以下简称“统一”）承认的“老坛酸菜牛肉面”的酸菜包供应商。

此前统一曾发表声明称： “我司供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司。经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视‘3.15’晚会报道的‘土坑酸菜’。”

《中华人民共和国食品安全法》
第四十六条
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：
（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；
（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
（三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
（四）运输和交付控制。

第五十条
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

笔者观点
可笑的是，在今年央视315晚会曝光插旗菜业、锦瑞食品等多家酸菜生产企业存在收购“土坑酸菜”、生产环境恶劣等严重影响食品安全的行为之后，统一公司赶紧在3月16日于微博发文称，“即日起我们郑重邀请1000名媒体朋友、消费者、客户来我们统一企业的酸菜加工厂参观，欢迎愿意了解真相的朋友报名。”虽然当时统一方便面也要受到一定程度影响，造成滞销，但这一则声明也算让其勉强躲过食品安全的风波。

由此可见，作为国民食品品牌的统一还是十分重视此事的。那么作为统一酸菜的供应商，也应该将法律法规放在心上，尤其民以食为天，入口的东西更应该重视。对于商家和生产商来说，这里的重视应该放在日常把关，而不是事后公关，只要有问题存在，即使能遮掩一时，也很难遮掩一世，逃避不是解决问题的办法。为了对消费者负责，对企业品牌负责，原则错误不能犯，一旦错了，就要积极改正，让消费者看到解决的态度和方法，这才是企业发展的长远之道。

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